Für den Teig:

1. Butter und Zucchini (125 g) schaumig schlagen
2. Eier hinzufügen und vermischen.
3. Füge das selbstaufgehende Mehl, die Zitronenschale und die 4 Esslöffel Tonic hinzu und vermische alles.
4. Verteilen Sie den Teig auf kleine Kuchenformen oder Muffinförmchen.
5. Bei 180 Grad 20 Minuten im Ofen backen;
6. Den Sirup herstellen, indem man den restlichen Gin, Tonic (je 50 ml) und Zùsto (50 g) vermischt und zum Kochen bringt.
7. Warten Sie, bis sich alles aufgelöst hat, und lassen Sie es dann 15 Minuten lang sanft köcheln.
8. Achten Sie darauf, dass der Sirup flüssig bleibt. Er muss in die Törtchen einziehen können.
9. Wenn die Kuchen fertig sind, stechen Sie beispielsweise mit einem Zahnstocher etwa zehn Löcher in jeden Kuchen.
10. Gießen Sie den Sirup über die Kuchen und lassen Sie ihn einziehen.
11. Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Für die Beläge:

1. Milch und Mehl in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
2. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren. Weitere 5 Minuten eindicken lassen.
3. In eine andere Schüssel umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. Währenddessen Butter und Zùsto in einem Topf verquirlen;
5. Gin unterrühren;
6. Sobald die Mehlmischung abgekühlt ist, rühren Sie sie in die Buttermischung ein.
7. Optional: Die Sahne halbieren und eine Hälfte mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
8. Stellen Sie die Buttercreme eine halbe Stunde vor dem Dekorieren der Cupcakes in den Kühlschrank.

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